Yeşil Mercimek Yemeği Nedir, Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağına ait bir çorba ya da yemek çeşididir. Genellikle ana yemek olarak tüketilir ve yapımında yeşil mercimek, soğan, domates ve baharatlar kullanılır. Bu lezzetli yemek, özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba olarak sofraları süsler.
Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek yemeği, oldukça kolay ve pratik bir tarif olmasına rağmen sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. İşte size adım adım yeşil mercimek yemeği tarifi:
Yeşil Mercimek Yemeği Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz ve karabiber
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
Yeşil Mercimek Yemeği Yapılışı
- Yeşil mercimeği yıkayın ve sıcak suyun içinde 15 dakika bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tencereye sıvı yağ ile birlikte ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve soğanların üzerine ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Salça, pul biber, nane, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Bu karışıma yıkanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- 5 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısın ve kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen mercimekleri blendırdan geçirerek çorba kıvamına getirin.
- Servis yaparken üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Püf Noktaları
- Yeşil mercimeği çok sıcak suda bekletmeyin, aksi takdirde yumuşayabilir ve çorba kıvamı bozulabilir.
- Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi daha kısa olacaktır.
- Tavuk suyu yerine su kullanabilirsiniz, ancak tavuk suyu lezzeti daha zengin bir yemek elde etmenizi sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Yeşil mercimek yemeği, yanında pilav ve salata ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca üzerine limon sıkarak da tüketebilirsiniz. Yoğurt ile de servis yapabileceğiniz yeşil mercimek yemeği, soğuk kış günlerinde sizi hem ısıtacak hem de doyuracaktır.
Sağlık Açısından Faydaları
Yeşil mercimek, sağlıklı bir protein ve lif kaynağıdır. İçerdiği yüksek miktardaki lif sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca demir, magnezyum, folik asit ve B vitaminleri açısından da zengindir. Yeşil mercimek yemeğini düzenli olarak tüketerek sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Yanına Ne Gider?
Yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kolay ve pratik yapımı sayesinde herkesin evde deneyebileceği bir tarif olduğu için sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Siz de evinizde bu lezzetli yemeği deneyerek sevdiklerinize sıcacık bir çorba ya da ana yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
