Tarım ve Orman Bakanlığı’nın resmi sosyal medya hesabından yapılan duyuruda, Resmi Gazete‘de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile bu ürünlerin üretiminde yeni standartların getirildiği ifade edildi. Yeni düzenlemeye göre, fermente ve ekşi kremalarda kullanılan laktik asit bakterilerinin canlı ve aktif olması gerekecek. Ayrıca, süt yağı dışında hayvansal veya bitkisel yağ eklenmesi yasaklandı. Süt proteini dışında herhangi bir protein ilavesinin de yapılması mümkün olmayacak. Çeşnili kremalarda, kullanılan tüm malzemelerin etikette net bir şekilde belirtilmesi zorunlu kılındı. Kaymakta ise herhangi bir çeşni maddesi kullanılamayacak.
Tebliğ kapsamı dışındaki ürünlerde ‘krema’ ifadesinin kullanılması yasaklanacak. Eğer hayvan türü tek bir tür ise, etikette o türün adı ve görseli yer alabilecek. Farklı türlerden oluşan süt karışımları için ise, etiketlerde ‘inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir’ ifadesi yer alacak; ancak görsel kullanılamayacak. Sürülebilir kremalarda ürün adı en az 3 milimetre punto ile yazılacak. Enzim kullanılması durumunda, bu durumun da etikette belirtilmesi gerekecek. Mevcut üreticilerin, bu yeni kurallara 31 Aralık‘a kadar uyum sağlaması bekleniyor. Raflarda bulunan ürünler ise son kullanım tarihine kadar satışta kalabilecek.
BAKAN YUMAKLI’DAN DEĞERLENDİRME
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamada, bugün Resmi Gazete’de yayımlanan ‘Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nin yürürlüğe girdiğini belirtti. Yumaklı, bu tebliğin ürün kalitesi ve tüketici sağlığını güvence altına aldığını vurguladı.
Yumaklı, “Bakanlık olarak kırmızı çizgimiz, vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimidir. Bu hedef doğrultusunda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.” ifadelerini kullandı.
