İddia: ‘Kudüs hurması’ adıyla İsrail menşeli ürünler satıldığı öne sürüldü
Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan hurma, tüketim amacına göre farklı özellikler taşıyor. Sahurda daha doyurucu ve lifli hurmalar; iftarda ise daha şekerli, yumuşak türler öne çıkıyor. Suudi Arabistan ve Medine kökenli hurmalar en çok tercih edilirken, Tunus, Irak, İran ve Mısır menşeli çeşitler de piyasada yer alıyor.
Sahur ve iftarda tercih sebepleri
20 yıldır hurma ticareti yapan esnaf Ahmet Özkan, bu Ramazan’da fiyatlarda beklenen sert artışın yaşanmadığını, yaklaşık %5 civarında bir yükseliş görüldüğünü belirtti. Özkan, tüketicilerin artık tercihlerinde daha bilinçli olduğunu vurgulayarak, ‘Hurma iftarlık ve sahurluk olarak ikiye ayrıldı. Birçok vatandaş hurmayla süt içerek oruç açma geleneğini sürdürüyor. İftarda lezzet odaklı, sahurda ise besin değeri yüksek ürünler tercih ediliyor’ dedi.
İddia: ‘Kudüs hurması’ adı altında farklı menşeler
Özkan, Medine’den getirdiği yaklaşık 23 çeşit hurmanın yanı sıra diğer ülkelerden temin ettiği ürünleri de sattığını söyledi ve piyasada bazı sağlıksız uygulamalara dikkat çekti. Esnaf, iddiasını şu sözlerle aktardı: ‘Bazı ürünler Kudüs hurması diye satılıyor ancak aslında İsrail menşeli ürünler olduğu öne sürülüyor. Son savaşın ardından uygulanan boykot nedeniyle bazı fiyatlarda düşüş oldu; uygun fiyatlı diye daha çok satan hurmalar oldu. Hatta isim değiştirip Filistin hurması diye sunulanlar da var maalesef.’ Özkan, işlenmiş ürünler, hormonlu meyveler ve hibrid tohum uygulamalarının sağlıksız olduğunu da belirtti.
Hurma seçimi ve saklama önerileri
Alışverişte tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktaları sıralayan Özkan, şunları tavsiye etti: ‘İşlenmemiş, yıkanmamış ve parafınlenmemiş hurma tercih edilmeli. Ambalajlı ürünlerde oksit gazı kullanımı gibi uygulamalara dikkat edilmeli. Çok açıkta, yüksek sıcaklıkta beklemiş veya sağlık riski oluşturabilecek koşullarda sergilenen ürünlerden kaçınmalılar.’
Hurmaları saklarken de bazı basit kurallara uyulması gerektiğini belirten Özkan, ‘Aldıktan sonra kuru ve serin bir yerde muhafaza edin. Oda sıcaklığı genellikle bir ay yeterli olabilir; ancak kış aylarında ev içi ısı nedeniyle ortam daha sıcak oluyorsa buzdolabının sebzelik bölümü veya daha serin bir yer tercih edilmeli’ dedi.
Sonuç
Tüketiciler hurma alırken menşei, ambalajlama ve saklama koşullarına dikkat ederek hem kaliteyi hem de sağlık güvenliğini ön planda tutmalı. İddialar konusunda net bilgiye ulaşmak için yetkili denetim ve belgelemelere bakmak faydalı olacaktır.
