Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu düzenleme, süt üretiminde kalitenin artırılması ve üretici gelirlerinin yükseltilmesi amacıyla önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Tebliğ, sözleşmeli usulde sanayiye arz edilecek çiğ inek sütünün bileşimindeki yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılmasını kapsamaktadır. Bu yeni düzenlemeye göre çiğ inek sütü, protein ve yağ değerlerine göre A, B ve C olarak üç kategoriye ayrılmaktadır.
Özellikle çiğ inek sütünün C Sınıfındaki yağ değerlerinde yapılan değişiklik dikkat çekiyor. Ekim-mart döneminde çiğ sütün yağ değeri oranı daha önce yüzde 3,3’ten düşük olarak belirlenmişken, yeni düzenlemeyle bu oranın yüzde 2,9 ile 3,3 arasında olması kararlaştırıldı.
Ayrıca, çiğ sütün nisan-eylül dönemindeki yağ oranı da güncellenerek yüzde 2,9 ile yüzde 3,2 aralığına çekildi. Önceden bu oran, yüzde 3,2’nin altı olarak belirlenmişti.
